پاستا با ریحان تازه
پاستا با ریحان تازه یکی از غذاهای خوشطعم و معطر است که به راحتی میتوان آن را درست کرد. در ادامه یک دستور ساده برای تهیه پاستا با ریحان تازه آوردهام:
مواد لازم:
-
پاستا (مثلاً فتوچینی، اسپaghetti یا پنه): 200 گرم
-
برگ ریحان تازه: 1 پیمانه (فشرده)
-
سیر: 1 حبه
-
روغن زیتون: 3-4 قاشق غذاخوری
-
پنیر پارمزان یا پنیر پنیر رنده شده (اختیاری): 2-3 قاشق غذاخوری
-
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
-
آبلیمو یا لیمو ترش تازه (اختیاری): چند قطره
طرز تهیه:
-
پخت پاستا:
پاستا را در آب جوش و نمکدار بپزید تا نرم شود (آلدنت?). سپس آبکش کنید ولی کمی از آب پاستا را نگه دارید. -
آمادهسازی سس ریحان:
برگهای ریحان تازه را با سیر، نمک و فلفل سیاه در یک مخلوطکن یا غذاساز بریزید.
به تدریج روغن زیتون را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یک سس سبز و معطر درست شود.
اگر سس خیلی غلیظ بود، کمی از آب پاستا را به آن اضافه کنید تا رقیقتر شود. -
ترکیب کردن:
پاستای آبکش شده را در یک کاسه بزرگ بریزید.
سس ریحان را به پاستا اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه پاستا به سس آغشته شود. -
سرو کردن:
پاستا را در ظرف سرو بکشید و در صورت تمایل، پنیر پارمزان رنده شده را روی آن بپاشید.
چند قطره آبلیمو یا لیموترش تازه روی پاستا بچکانید تا طعم تازهتر و ملستری پیدا کند.