خوراک گوجه و پنیر
خوراک گوجه و پنیر یک غذای ساده، سریع و خوش‌طعم است که هم می‌توان آن را به‌عنوان وعده سبک یا شام سرو کرد. در ادامه طرز تهیه‌اش را برایت می‌نویسم:
مواد لازم:
-
گوجه فرنگی 4 عدد متوسط (رسیده و سفت)
-
پنیر (پنیر سفید، فتا یا پنیر تبریزی) حدود 150 گرم
-
سیر 1 یا 2 حبه (اختیاری)
-
روغن زیتون یا روغن مایع 2 تا 3 قاشق غذاخوری
-
فلفل سیاه، آویشن یا پونه خشک به میزان لازم
-
نمک در صورت نیاز (اگر پنیر شور نباشد)
-
نان تازه برای سرو
طرز تهیه:
1. آماده‌سازی گوجه‌ها:
گوجه‌ها را به صورت حلقه‌ای یا مکعبی خرد کن. اگر پوست گوجه اذیتت می‌کند، می‌توانی آنها را برای چند ثانیه در آب جوش بیندازی و پوست بگیری.
-
تفت دادن گوجه:
در یک تابه مقداری روغن بریز و گوجه‌های خردشده را اضافه کن. کمی تفت بده تا نرم شوند و آب بیندازند ولی له نشوند. اگر دوست داری سیر بزنی، همین جا سیر رنده‌شده را اضافه کن و کمی با گوجه تفت بده. -
اضافه کردن پنیر:
پنیر را خرد کن و روی گوجه‌ها بریز. حرارت را کم کن تا پنیر کمی نرم شود و با گوجه ترکیب شود. پنیر نباید کامل آب شود، فقط کمی گرم و لطیف شود. -
چاشنی زدن:
فلفل سیاه، آویشن یا پونه خشک روی خوراک بریز. در صورت نیاز کمی نمک اضافه کن. -
سرو کردن:
خوراک را داغ همراه با نان تازه (مثل سنگک یا بربری) سرو کن. می‌توانی کمی روغن زیتون رویش بریزی یا با سبزی تازه تزئین کنی.