آشپزی

---

مواد لازم:

• پاستا (اسپاگتی، فتوچینی یا پنه) 250 گرم

• پنیر سبز (مثل پنیر پستو یا پنیر مخلوط با سبزیجات تازه مثل جعفری، ریحان، تره، شوید) حدود 150 گرم

• سیر 1 حبه (اختیاری)

• روغن زیتون 2 تا 3 قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

• گردو یا بادام خرد شده برای تزئین (اختیاری)

• لیمو ترش تازه (اختیاری)

---

طرز تهیه:

1. پخت پاستا:
پاستا را در آب جوش و نمک بپز تا آل دنته شود (نرم ولی کمی سفت در مرکز). سپس آبکش کن و کمی از آب پاستا را نگه‌دار.

2. تهیه سس پنیر سبز:
اگر پنیر سبز آماده نداری، می‌توانی پنیر خامه‌ای یا پنیر نرم را با سبزیجات تازه (جعفری، ریحان، تره، شوید) و کمی سیر مخلوط کنی و با هم در مخلوط‌کن بزنید تا سس یکدستی شود.

 

1. ترکیب:
   پاستای داغ را با پنیر سبز و روغن زیتون در یک کاسه بزرگ مخلوط کن. اگر سس غلیظ بود، کمی از آب پاستای نگه‌داشته شده را اضافه کن تا سس لطیف‌تر شود.

2. چاشنی زدن:
   نمک و فلفل را تنظیم کن. در صورت تمایل کمی آب لیمو تازه روی پاستا بریز تا طعم تازه‌تری بگیرد.

3. سرو:
   پاستا را در ظرف سرو بکش و با گردو یا بادام خرد شده تزئین کن.